학문
삼겹살굽기
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쇠가 변색이 되는 이유는 무엇인가요?
오래된 쇠는 기존의 색에서 누런 색으로 변하게 되는데요. 어떤 화학작용이 발생하는지 알고 싶습니다. 변색되기까지 얼마나 걸리나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
오래된 쇠가 누런색으로 변하는 것은 산화와 관련된 화학 반응 때문입니다. 철(Fe)은 공기 중의 산소(O₂)와 물(H₂O)에 노출되면 전자를 잃고 산화철(Fe₂O₃·xH₂O)을 형성하게 됩니다. 이 과정은 산화환원 반응으로, 철이 산화되고 산소가 환원됩니다.
변색되는 시간은 환경 조건에 따라 다릅니다. 습도나 온도가 높으면 몇 주에서 몇 달 내에 변색이 시작될 수 있지만, 건조한 환경에서는 훨씬 더 오래 걸릴 수 있습니다.