라면의 분말스프는 어떤 걸로 만드는 걸까요
찌개나 국을 끓이다가 맛이 없을때 넣으면 맛이 있어서 마법의 가루라고 불리기도 하고요ㆍ 이런 스프의 성분이 궁금합니다
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 라면스프는 가정집에서 국요리를 하는 것과 같은 원리로 만들어집니다.신선한 야채와 육류를 오랜 시간 푹 고아 깊고 진한 국물로 뽑아내듯이, 스프 제조의 첫번째 과정은 엄선한 좋은 재료를 모아 끓이는 데서 시작됩니다.이렇게 푹 고아 만든 국물을 건조시켜 분말로 만든 것이 바로 라면 스프입니다. 성분은 간장, 고춧가루,후춧가루, 소고기뼈, 야채 양파 대파등 스프별로 좀 다릅니다.
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.식약처의 조사에 따르면 라면스프에는 고춧가루, 후춧가루, 간장, 소고기, 소고기 뼈(사골), 양파, 대파, 버섯 등의 식품이 들어있다고 하며,
그함량의 경우 회사마다의 영업비밀이기에 알려져있지않습니다.
또한 최근 영양성분표에는 그 재료들의 목록이 다 나와있기때문에 좋아하시는 라면의 영양성분표를 확인해보는것을 추천해드립니다.
