김치 빨리 숙성시키는 방법이요?

김장김치로 김치찌게를 하니 맛이 별로없어서요.

김장김치 빨리 숙성을 시켜서 먹을려고하는데요.

김방 김치 숙성시키는 방법 알려주시면 감사합니다.