통풍은 혈중 요산 농도가 높을수록, 나이가 많을수록 발병할 가능성이 높습니다. 요산은 음식을 통해 섭취되는 퓨린이라는 물질을 인체가 대사하고 발생하는 산물로 요산염의 형태로 체내에 존재합니다. 혈액 내 요산 농도가 일정 수치가 넘으면 통풍이 발생할수 있습니다. 단백질이 많은 음식에 퓨린이 많이 포함되는 경우가 많아서 통풍을 유발할수 있습니다.
단백질에는 퓨린 성분이 많이 함유되어 있는데 그것을 과도하게 섭취할 경우에는 당연히 체내의 퓨린 농도가 증가하게 됩니다. 퓨린은 대사 과정을 통해서 요산으로 변환이 되게 되는데, 퓨린이 증가하면 당연히 대사를 통해서 요산도 늘어나게 됩니다. 과도한 체내의 요산은 관절 부위에 요산이 축적되며 결절을 형성하여 염증을 일으키게 되는데 그것이 통풍입니다. 이러한 과정을 통해서 단백질을 과하게 섭취하면 통풍이 발병할 수 있는 것입니다.
