마늘은 어떻게 조리해서 먹는 것이 영양학적으로 가장 좋은지 궁금합니다. 마늘을 조리하는 방법에도 여러가지가 있는것 같은데 어떤 것이 가장 좋은가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
마늘은 향 때문에 그냥 먹기가
굉장히 부담스러운 음식입니다 하지만 익혀서 먹으면
매운 맛은 사라지고 영양은 그대로 이기 때문에 생으로 드시거나 익혀서 드셔도 상관 없습니다.