마늘은 어떻게 조리해서 먹는 것이 영양학적으로 가장 좋은가요?

마늘은 어떻게 조리해서 먹는 것이 영양학적으로 가장 좋은지 궁금합니다. 마늘을 조리하는 방법에도 여러가지가 있는것 같은데 어떤 것이 가장 좋은가요?