안녕하세요. 푸른색제비566입니다.
팝콘은 폭립종 옥수수로 만들어집니다. 폭립종 옥수수는 알이 작고 단단하며, 내부에 수분이 많습니다. 팝콘을 튀기면, 알의 내부 수분이 수증기로 변하면서 알을 팽창시킵니다. 팽창된 알은 뻥튀기처럼 동그랗게 부풀어집니다.
강냉이는 납질종 옥수수로 만들어집니다. 납질종 옥수수는 알이 크고 납작하며, 내부에 수분이 적습니다. 강냉이를 튀기면, 알의 내부 수분이 수증기로 변하면서 알을 팽창시킵니다. 그러나 납질종 옥수수는 폭립종 옥수수보다 내부 수분이 적기 때문에, 강냉이는 팝콘보다 덜 팽창합니다. 또한, 납질종 옥수수는 알이 크고 납작하기 때문에, 강냉이는 팝콘보다 납작하고 넓게 부풀어집니다.
