족발은 왜 전족이 후족보다 더 비싼가요?
족발 배달시킬때 보면 전족 후족이 있던데 왜 전족이 후족보다 더 비싼가요? 앞발이나 뒷발이나 어차피 똑같은 4개 다리인데 더 비싸게 받는 이유가 멀까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 거북이왕입니다.
돼지는 뒷다리보다 앞다리를 많이 사용합니다.
때문에 근육과 비계가 적절히 분포되어 있어 뒷다리에 비해 더 쫄깃하고 부드럽습니다.
뒷다리는 상대적으로 퍽퍽합니다.
그래서 앞다리 가격이 더 비쌉니다.
안녕하세요. 근면한두루미275입니다.
돼지가 일어날때 앞발에 힘을 주고 일어나고,평상시에도 앞발을 주로 사용하기 때문에 근육이 발달해서 쫀득하고 맛이 좋습니다.
