토마토 익혀서 먹는것과 그냥 먹는것중 어느게 더좋나요?

Question

토마토가 몸에 좋다고 이야기를 들었는데, 토마토를 익혀서 섭취하는게 좋나요? 아니면 토마토를 생으로 섭취하는게 더 영양소가 많은지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.

토마토는 살짝 익혀서 머는것이 영양소 흡수율이 더 높다고 합니다. 기름이나 물에 살짝 대쳐먹는것이 더 좋다고 합니다.