전라도는 김치담글때 젓갈이 왜 많이 들어가죠?

전국적으로 김치를 담글때 다들 특색이 있지만 유독 전라도지역에서는 젓갈이 많이 들어가는것같더라구요 왜 유독 전라도만 그런걸까요?