더덕을 두드려서 고추장 구이를 하려 합니다. 두드리면 영양분이 파괴되거나 부서지지는 않는지 궁금합니다?

Question

시골집 주변에 예전에 심어놓고 잊고살았던 더덕생각이 나서 오늘 푸짐하게 캐 왔는데 문제는 이것을 어떻게 해서 가족들이 맛있게 먹느냐 입니다^^

좋은 꿀팁 있으신 고수님들 조견 부탁드립니다?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

더덕의 껍질을 잘 벗기고 가볍게 두드려서 양념이 잘 베이게 한다음에 양념하고 구워서 드시면 됩니다.

특별한 맛을 원하신다면 바르는 양념장을 잘 만드시길 바랍니다.