콩반찬 만들때 부드럽게 하려면 뭘 넣으면 좋나요?

Question

콩을 밥에 넣어 먹을때는 압력이 있어서 그런지

크게 먹는데 문제가 없는거 같은데

콩을 간장에 조림으로 먹으니 많이 딱딱한데

부드럽게 하려면 어떻게 하면 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요. 갸름한숲새207입니다.설탕에 담궜다가 하시면 됩니다~20~30분 담구시면 되고요~이유는 단백질연육작용이라고 생각하시면 됩니다

Answer 2

안녕하세요. 넉넉한거위288입니다.

먼저 콩을 물에 두시간정도 불려서 조리하시고요

조리시에도 물엿보다는 설탕이나 꿀을 넣으시면 좋아요