콩자반 윤기나면서 식감은 부드럽게 하는 방법 있나요?

Question

예전엔 콩자반 딱딱한게 좋았는데

나이가 드니 딱딱한 콩자반이 먹기 힘드네요

윤기도 나면서 콩자반을 부드럽게 조리는

방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

콩을 삶을때 올리브유 등 식물성 오일을 넣으면 겉이 코팅되어 윤기가 나게됩니다.