시장이나 분식점 라면맛이 왜 안 나는걸까요????

Question

집에서 라면을 끓이면 왜 시장이나 분식점 라면맛이 왜 안 나는걸까요????

똑같이 레시피를 하는데도 맛이 너무 다릅니다.

이유를 아시는 분 답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

라면을 끓일 때 강한 화력에서 끓여내는 것이 더 맛있게 느껴집니다.

강한 화력에서 짧게 끓여냅니다. 집에서는 절대로 그 화력이 나오지 않으니 레시피대로 해도 그맛은 나오지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 귀여운고양이341입니다.

식당에서는 끓이는 냄비 자체가 집보다 온도가 더 높아질 수 있는 냄비를 사용해서 그렇습니다