두부 안에 있는 물 음용해도 괜찮은건가요?

Question

식단하다보면 두부를 챙겨먹게 되는데요.

두부 열면 안에 물이 들어있어서 이건 기본적으로 버리게 됩니다.

이 물 마셔도 괜찮은 물인가요? 한번 씻어서 먹는게 좋은지, 그냥 먹어도 괜찮은지 궁금합니다.

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Answer 1

두부의 수분을 유지해주면서 파손되는것을 막기위해 넣는 충진수는 마셔도되는 식수이므로 그냥 드셔도 문제 없습니다.

두부는 특성상 주변수분을 빨아드리는 특성이있는데요 만약 몸에 해로운물이라면 충진수로 쓰게될시 아무리 두부를 깨끗히 씻어내더라도 건강한 식재료로서는 빵점이겠지요?

오히려 고소하고 맛있다고 느끼는 분들도있으니 걱정하지 마시고 바로 조리하셔도 됩니다.

Answer 2

정확하게는 먹어도 되는 물이지만 먹지 않는 것으로 권장하고 있습니다.

위생문제도 있거니와 영양성분이 없는 보존수이기에 먹지 않는 편이 좋습니다.

두부를 깨끗이 물로 씻어내고 요리를 해드시면 제일 좋을 것 같아요.

Answer 3

안녕하세요

두부 안의 물은 제조 과정에서 생긴 보존용 물로 위생상 문제는 없지만 두부 특유의 비린내나 약간의 방부성분이 남아 있을 수 잇어 가급적이면 마시지 않고 버리는 것이 좋습니다

Answer 4

안녕하세요 검소한늑대입니다.

두부와 함께 있는 물은 식수 이기 때문에 같이 음용하여도 전혀 문제가 되지 않습니다만 따듯한 곳이나 실온에 몇시간 가량 방치되어 있었다면 두부를 한번 씻은 후 드시면 좋을 것 같고, 일부러 먹지는 않는게 좋을 것 같네요^^

Answer 5

두부를 열었을 때 안에 들어있는 물은 두부를 만들 때 생기는 ‘보존수’로, 두부가 마르지 않게 보관하는 역할을 합니다. 이 물은 식품 위생 기준에 맞게 만들어진 정수된 물이지만, 두부에서 나온 단백질, 미네랄, 응고제(간수, 염화마그네슘 등) 성분이 일부 녹아 있을 수 있어요.

이 물을 마셔도 건강에 큰 해가 되진 않지만, 두부 특유의 냄새나 약간의 이물감이 느껴질 수 있고, 두부를 오래 보관했다면 미생물이 번식했을 가능성도 있으니 그냥 마시는 건 권장하지 않습니다. 두부를 꺼낸 뒤에는 물을 따라내고, 한 번 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 먹는 게 더 위생적이고 안전해요. 특히 샐러드나 생식으로 먹을 때는 꼭 헹궈서 드시는 게 좋습니다.