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중국이오히려좋아보이는것기분탓?
등푸른 생선 중 고등어 삼치 말고도 다른 생선도 있나여?!
등푸른 생선 중 고등어 삼치 말고도 다른 생선도 있나여?! 고등어와 삼치 못지 않게 맛난 등푸른 생선 말입니다. 대체로 이런 등푸른 생선이 기름기 많고 맛이 좋은 것 같습니다만…?
5개의 답변이 있어요!
등푸른 생선은 고등어, 꽁치, 삼치, 정어리 등 등이 푸른빛을 띠는 어 종으로, DHA와 EPA 등 오메가-3 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜 레스테롤 감소, 심혈관 질환 예방 및 두뇌 기능 개선에 탁월한 영양 식 품입니다. 껍질 부위에 영양소가 많으며, 가을이 제철로 맛이 진하고 기름진 것이 특징입니다.
1. 대표적인 등푸른 생선 종류
고등어 대표적인 등푸른 생선으로 지방이 많고 고소한 맛이 특징
꽁치: 가을철 맛이 좋으며 구이나 조림으로 많이 섭취
삼치: 살이 부드럽고 담백하여 담백한 맛을 선호하는 경우 적합
기타: 청어, 정어리, 전갱이(매가리), 참치(다랑어), 멸치 등
2. 주요 효능 및 영양 성분
심혈관 건강: 오메가-3 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테 롤 및 중성지방을 낮추고 동맥경화, 고혈압 등의 성인병 예방에 도움
두뇌 발달: DHA 성분이 풍부하여 기억력 향상 및 치매 예방 등 두 뇌 기능 개선에 도움
비타민 D 풍부: 뼈 건강과 면역력에 필수적인 비타민 D가 다량 함유
3. 섭취 시 주의사항
통풍 환자: 퓨린(purine) 성분이 많아 혈중 요산 수치를 높일 수 있으므로 섭취에 주의해야 함
수은 함량: 큰 생선의 경우 수은이 축적될 가능성이 있어 어린이 나 임산부는 섭취량 조절이 필요할 수 있음
보관: 지방 함량이 높아 산패되기 쉬우므로 신선한 것을 구매하여 바로 섭취하거나 냉동 보관해야 함
4. 팁
등푸른 생선은 껍질 쪽에 영양소가 풍부하므로 껍질째 조리하는 것이 좋습니다.
비린내가 많이 날 수 있으므로 조림이나 구이, 찌개 등 향신 채소 와 함께 조리하면 좋습니다.
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채택된 답변등푸른 생선은 기름기가 많아서 맛있는 생선입니다.
고등어와 삼치를 제외하고 등푸른 생선 종류로는 꽁치, 참치, 정어리, 청어가 있습니다.
참고로 등만 푸르다고 등푸른 생선이 아니고 식용으로서의 가치, 영양성분이 비슷한 물고기들을 묶어서 등푸른 생선이라고 부른다고 해요.
등푸른 생선의 종류에는 고등어 삼치 말고도 비타민 D 가 풍부한 꽁치도 있고 칼슘과 단백질이 풍부한 정어리도 있습니다. 이외에도 멸치, 전어, 갈치 등도 등푸른 생선에 속합니다. 이러한 생선 등은 오메가3와 지방산이 풍부해서 혈관 건강, 뇌 기능 향상, 항산화 작용에 탁월한 효과가 있다고 합니다.
네 대표적으로 고등어가 널리 알려져 있습니다
그외 꽁치도 있고 오메가3 때문에 잘알려진 정어리도 있습니다.
그리고 비싼 물고기인 참치 또한 등푸른 생선에 속합니다
꽁치도 조림이나 구이로 먹으면 참 맛이 좋습니다.
가격 또한 비싸지 않아서 집반찬으로도 매우 좋습니다
단 가시가 좀 많긴합니다만 맛은 좋으니 감안해야겠죠
참고로 멸치 정어리가 오메가3 원료로 소형어종이고 가장 많이 알려지다보니
저같은 경우 정어리를 오메가3 때문에 더 많이 들어본거 같습니다.
고소하고 기름진 맛 좋아하면 → 방어, 꽁치, 참치
담백하고 먹기 편한 거 → 삼치
특유의 진한 생선맛 좋아하면 → 전어, 청어, 정어리
그리고 등푸른생선은 공통적으로 DHA·EPA 같은 오메가3 지방산이 많아서 혈관 건강이나 두뇌 건강 이야기할 때 자주 언급돼요. 다만 신선도 차이에 따라 비린맛 차이가 꽤 큰 편이라, 가능하면 제철이나 전문 횟집/생선구이집에서 먹는 게 만족도가 높아요.
저는 고등어를 제일 좋아합니다!