생활
소갈비 핏물뺄려면 어느정도가 정당한가요?
명절 선물로 소갈비가 들어와서 핏물뺄려고 인터넷 찾아보니 3~6시간 또는 1시간,등등 가지각색 이던데
어느정도 빼면 맛난 소갈비를 먹을수 있을까요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 기쁜발구지14입니다.
소갈비 핏물 빼는 시간은 2시간 전후가 적당합니다.. 6시간 이상씩 핏물을 빼봤었는데,핏물은 계속 나와요.
대신에 양념을 하게 되면 더 담백하긴 하는데 대신에 고기속에 단백질이 많이 빠져 나간다고 하더라고요.
결론은 너무 오랜 시간을 하면 영양소가 빠져 나가니 2시간 정도만 적당히 빼고 양념하는게 좋습니다.
안녕하세요. 끈질긴생쥐149입니다.
전 1시간정도 핏물을 제거하고
뜨거운물에 한번 삶듯 데쳐서 사용합니다
데쳐서 한번 깨끗하게 씻어주고
갈비찜이든 탕이든 하면 냄새도 없고
맛잇게 잘 해먹을수 있엇습니다