당뇨있는 사람 고기먹는 요령알려주세요?

Question

공복혈당이 135에 당화혈색소가 6.4가 나왔습니다. 당뇨초기같은데요 당뇨있는 사람은 고기를 어떻게 먹어야할까요,??

Answer 1

안녕하세요.

사실 고기 자체는 크게 문제가 되지 않습니다.

그러나, 한가지 조언을 드리면 고기를 고르실 때, 지방이 적고 단백질 많은 부위가 좋습니다.

문제는, 고기를 조리하는 과정입니다.

그 과정 가운데, 설탕 등의 조미가 들어가면 문제가 될 수 있습니다.

또한, 갈비 등도 설탕 등으로 재우는 과정이 들어가기 때문에 당이 높아집니다.

게다가, 고기만 먹는 것이 아니라 소스 등과 같이 먹는 경우에도 문제가 될 수 있습니다.

고기 자체에 탄수화물이 적고, 지방이 적다면 고기를 구워서 먹는다고 하여 크게 문제가 되지 않으나,

그 과정 중에서 부수적인 부분을 최대한 적게 하는 것이 필요합니다.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

당뇨 초기시라면 고기를 기름기 적은 부위 선택해서 드시고 굽기보단 찌거나 삶기, 야채랑 같이 먹기, 가공육은 피하기, 한끼에 적당량(100~150g정도)을 드세요. 주의하실 점은 고기만 먹지 말고 반드시 채소랑 같이 양념을 많이 쓰지 말고 기름도 많이 쓰면 안됩니다.