안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
시금치에 포한된 수산(옥살산)이 두부에 함유된 칼슘과 결합하면 용해하기 어려운 옥살산 칼슘이 생성됩니다.
옥살산칼슘은 인체의 칼슘 흡수를 방해하고 장기간 함께 먹으면 결석이 생기길 수 있어
결석이 잘 생기는 사람은 가급적 함께 섭취 하지 않는 것이 좋다고 알려져 있습니다.
그러나 일반식사의 양으로는 쉽게 생기지 않으므로 골고루 먹는 식습관이 중요합니다.
상극인 음식이 있더라도 많이 먹었을때 문제가 일어나는 경우가 많으니 너무 신경쓸 필요는 없습니다.
