여름철 보양 식재료 중 하나인 장어는 어떤 영양성분들이 많이 들어가 있나요? 그리고 장어 몸통 중에서도 부위별로 성분 차이가 많이 나나요? 장어에 풍부한 영양성분에 대해서 알려주세요~