생선구이는 오메가3 지방산(DHA, EPA)과 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 심혈관 건강, 뇌 기능 개선, 염증 감소 등과 같은 여러 건강 이점이 있습니다. 그러나, 일부 생선은 수은을 포함하고 있어 과다 섭취 시에는 건강에 해로울 수 있습니다. 일반적으로, 주 2~3회 정도의 생선 섭취가 권장되며, 특히 저수운 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 수은은 주로 대형 어종에서 높은 농도로 발견되며, 이러한 생선의 과다 섭취는 신경계에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서, 생선구이를 포함한 균형 잡힌 식단을 유지하면서 다양한 종류의 생선을 적절하게 섭취하는 것이 건강에 유익합니다.