소고기 넣은 미역국은 가끔 먹어야 맛있더라구요. 고기를 별로 좋아하지 않는 사람에게는 해물육수 내서 끓이는 게 깔끔하고 질리지 않은 것 같습니다. 집에 홍합과 황태가 있는데 사실 생물이 아니기 때문에 별 맛은 안 나는 것 같습니다.
미역과 다진 마늘과 늘 오래 볶아서 미역국을 끓이기도 하고 저는 마른 보리새우와 대멸치 덖은 것하고 무말랭이 넣고 분쇄해서 끓는 물에 넣고 5분 정도 끓이고 그 건더기는 거르고 미역만 들기름이 소금 약간 넣고 볶다가 끓이니 육수가 가루내서 그런지 진하더라구요. 국수 끓일 때도 이런식으로 해주니 시간도 단축되고 맛도 더 좋은 것 같습니다. 가끔 생가자미를 수산시장에서 사오면 한번 생강술 넣고 끓여서 비린내를 제거해죽 푹 삶아서 갈아서 걸러서 체에 걸러서 뽀얀 국물로
미역국 끓이면 정말 맛있습니다. 보양식 같더라구요. 자주 해먹는 방식은 건어물을 분쇄해서 먼저 육수내고 걸러내서 끓이는 방식으로 미역국을 끓이고 있습니다.