안녕하세요 미꾸라지에 대하여 질문을 드립니다.
안녕하세요 제가 아는 것은 미꾸라지로 알고 있는데 일부 사람들은 미꾸리 라고 부르는 사람들이 있는데 미꾸라지 와 미꾸리는 개채가 다른 것이지가 궁금하여 질문을 드립니다.감사 합니다
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
생물을 구분할때 목. 과, 속, 종 으로 구분하는데
잉어목 아래 미꾸리과가 있고 미꾸리속에 미꾸라지와 미꾸리라는 종이 있습니다.
미꾸라지와 미꾸리는 같은 어종이고 생김새도 비슷하게 생겼다고 합니다
수염이 길면 미꾸라지 짧으면 미꾸리~~~ 통통하면 미꾸리 덜 통통하고 납작하면 미꾸라지
다시말해 수염이 짧고 통통하면 미꾸리
수염이 길고 납작하면 미꾸라지
안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
미꾸리와 미꾸라지는 둘 다 생태적으로 비슷하지만 분명하게 다른것이기는 합니다.
모양새에서 약간 다른데, 몸통이 약간 둥그스럼한 것이 미꾸리이고 세로로 납작한 것이 미꾸라지입니다.
미꾸리가 미꾸라지보다 더 강한 종이어서 야생 상태에서 포획을 하면 미꾸리가 더 많이 잡히고 미꾸리가 미꾸라지에 비해 구수한 맛이 더 있어 토종 대접을 받는다고 합니다.
요즘 추어탕집에서 이용을 하는 식재료가 바로 미꾸리가 아닌 미꾸라지를 많이 사용하는데 추어탕감으로 쓰려면 15센티미터 정도에 이르러야 하는데, 치어를 받아와 이 크기에 이르기까지 기르려면 미꾸라지는 1년 내외면 되지만 미꾸리는 2년은 넘게 키워야 합니다.
그래서 양식업체에서는 미꾸라지를 선호하게 되고 추어탕집에서는 이 미꾸라지로 탕을 끓일 수밖에 없는 것입니다.
그래서 옛날 나이 드신 분들이 추어탕 맛이 예전과 다르다고 하는 이유는 미꾸리와 미꾸라지의 맛 차이 때문이라고 볼 수 있다고 합니다.
[네이버 지식백과] 남원 미꾸리 - 남원 추어탕의 명성 (팔도식후경, 황교익)
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