머릿고기랑 편육이 같은 음식인가요?

Question

장례식장에 가면 네모반듯한 고기 같은 반찬이 있던데 누구는 편육이라 하고 누구는 머릿고기라고 하던데 두 용어가 같은 건가요? 그리고 그 고기는 돼지 머리인가요 아님 소머리인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 머릿고기 와 편육 같은 것을 이야기합니다 편육을 만들기 위한 재료가 머릿고기 라고 생각하시면 될 것 같습니다