건강관리
토마토와 올리브유 조합 음식 궁합이 어떤가요?
아침마다 토마토 주스를 갈아서 마시는데요 여기에 올리브유를 좀 섞어서 마시는데 토마토와 올리브유 음식 궁합이 좋은가요? 같이 먹으면 안되거나 반대로 같이 섭취하면 더 좋은점이 있는지 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
토마토는 라이코펜이 가장 풍부한 식품 중 하나입니다. 생토마토뿐 아니라 토마토소스, 케첩, 토마토 주스, 토마토 페이스트 등 토마토로 만든 제품에도 라이코펜이 많이 포함되어 있습니다. 토마토를 익혀 먹으면 라이코펜의 체내 흡수율이 증가합니다. 라이코펜은 지용성이므로, 식품을 조리하거나 섭취할 때 기름을 약간 사용하면 흡수율이 높아집니다. 예를 들어 토마토 요리에 올리브오일을 사용하거나, 수박과 치즈를 함께 섭취하면 라이코펜의 흡수율을 높일 수 있습니다.