족발은 앞다리살 뒷다리살이 있는데요.

두 부위가 가격차이가 나는 이유가 왜 그런건지,

앞다리살과 뒷다리살 중 더 맛있는 곳이 어디인지 과학적으로 설명을 해주실수 있나요?