밀면은 일반 냉면하고는 면발이 조금 다른것 같던데 밀면의 면발은 무엇으로 만드나요?
냉면하고는 또 무슨차이가있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 우리가 먹는 냉면은 모밀로 만든 면에다가 먹는게 일반적 입니다.
하지만 부산에서 유명한 밀면은
모밀이 비싸서 냉면을 해서 먹을수 없을때
그 대신해서 밀가루로 만들어서 냉면을 해서 먹었던 때라서
지금까지 이어져 왔습니다.
밀면의 재료는 밀가루 입니다.