냉면이랑 밀면이랑 뭐가 다른 건가요?
냉면이랑 밀면이랑 면이 차이난다는건 알겠는데 그 외에 육수차이등은 없는건지 궁금합니다.
안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.
두면중 양념의 비슷 한것으로 압니다
그러나 냉면은 메일로 만든 면이고 밀면은 밀가루에 전분을 혼합하여 만든 면이라 면을 만드는 원재료에서 차이가 있습니다
안녕하세요. 말쑥한뱀115입니다.
냉면은 주로 밀가루와 전분 등을 사용하여 물에 반죽하여 얇게 펴서 삶은 후 찬물에 헹궈서 제조됩니다.
물리적인 속성으로 인해 더 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다.
밀면은 밀가루를 사용하여 반죽하고 이를 얇게 펴서 국물에 끓여서 제조됩니다.
삶아내고 나면 쫄깃한 식감을 가지며, 냉면보다는 국물이 더 얼큰한 특징이 있습니다.
