대하와 일반 새우는 크기와 맛, 조리 방법에서 일부 차이가 있을 수 있으며, 대하는 일반적으로 더 크고 육질이 쫄깃하며, 일반적으로 소금을 깔고 구워 먹는 방식이 특징입니다. 이렇게 조리를 하면 대하의 풍미를 더욱 강조하기 좋고, 영양학적으로 대하는 단백질과 미네랄이 풍부하고, 특히 아미노산과 오메가3 지방산이 많이 포함되어 있어 건강에 유익하며, 일반 새우와 비교했을 때에도 칼로리와 지방 함량이 다소 낮은 경향이 있어 다이어트 식품으로도 좋습니다.