활꽃게로 양념게장 만들때 무조건 냉동 한번 해야 하나요?

Question

집에서 양념게장을 한번 만들어 먹으려고 하는데 마트에서 냉동해 놓은 꽃게를 사서 하기에 원산지도 대부분 수입산이고 해서 뭔가 찝찝하더라구요. 살아있는 활꽃게를 사다가 바로 양념게장을 해도 될까요? 무조건 냉동을 한번 해야 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

살아있는 꽃게로 게장을 만든다고 해서 다 냉동을 하는것은 살 조직감이 없어지기 때문에

그냥 하는게 일반적입니다.