회를 뜨기에 더 깔끔하게 사용하기에는 사시미가 좋다는건 알고 있는데
횟집에서 사용하는 사시미 칼은 일반 주방에서 쓰는 칼과 무슨 차이가 있는건가요?
안녕하세요. 코끼리325입니다. 일반식당칼등에비해. 사시미칼은 길죽하게 날이 서있어서 생선을 포뜨거나 회썰때 편하게되어있는게 차이입니다
