김치가 너무 시다보니 김치찌게를 해도 맛이 없어요
신맛은 없애고 죽은 김치찌게를 살릴 수 있는 방법을 좀 알려주세요
김치가 너무 아까워요
안녕하세요. 집요한흑로218입니다.
신맛을 없애는방법은 설탕을 추가하면 신맛이 중화되는게 기본인데요
설탕추가를 해도 개선이 안된다면 산도가 너무 높아서
잘 못 느낄수 있어요
본인이 판단하에 너무 물러서 신맛도 과하다 싶으면
버리시고 시큼하지만 김치가 흐물거리지 않고 괜찮다면 꼭 살려보시길 바랍니다
안녕하세요. 노련한메추리131입니다.
김치찌개 끓일 때 설탕을 단 맛 안날 정도로만 넣으시면 신맛을 잡을 수 있습니다
아니면 설탕이랑 김치를 같이 볶다가 찌개 끓이셔도 돼요
안녕하세요. 훈훈한파리208입니다.
우리집 같은 경우는
너무 신 김치는 물에 헹군 후 한 번 끓입니다.
그 후 건더기만 찌개에 따로 넣어서 만드시면 신맛 안나더라구요!
