안녕하세요.
대체당이란 일반적으로 감미료를 의미합니다.
식품첨가물에서 감미료에 해당하는 원료입니다.
(감미료: 스테비아, 사카린, 아스파탐 등)
설탕은 중요한 에너지 원이면서도 단맛을 제공하기도 하지만,
한편으로 혈당을 급격하게 올려줍니다.
대체당의 경우, 설탕처럼 혈당을 올리지는 않습니다. 에너지원으로 사용할 수 없습니다. 칼로리가 너무 낮기 때문입니다.
그러나, 혀의 미각 중에서 단맛을 제공합니다 .
따라서, 제로..음료는 단맛을 느낄 수 있지만 혈당을 올리지 않습니다.
감사합니다 .