식초의 성분과 효능에 대해서 질문합니다.

Question

식초의 성분과 효능에 대해서 궁금합니다. 식초에 있는 어떤 성분이 과일세척 .살균소독등 여러가지에 사용되는지 궁금합니다. .

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 식초는 거의 영양소가 없습니다.

그냥 물과 아세트산의 조합이라고 볼수 있습니다.

하지만 식초는 콜레스테롤을 낮춰주고

조금씩 드셨을 경우에는 혈당을 조절하는데 도움을 많이 줍니다.

Answer 2

유기산은 피로감을 느끼게 하는 젖산을 분해해 피로 해소에 도움을 준다. 식초는 피가 굳는 것을 막아 동맥경화도 예방한다. 살균 효과도 있어 식초를 먹으면 장내 대장균 등 유해세균이 사라져 변비 예방에 좋다. 식초는 신진대사를 활발하게 해주며 다이어트 효과도 탁월하다.

[발효식초 효능과 활용] 유기산 풍부해 피로 해소 도움…생수로 20배 이상 희석해 마셔야 (nongmin.com)