식초의 성분과 효능에 대해서 궁금합니다. 식초에 있는 어떤 성분이 과일세척 .살균소독등 여러가지에 사용되는지 궁금합니다. .
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 식초는 거의 영양소가 없습니다.
그냥 물과 아세트산의 조합이라고 볼수 있습니다.
하지만 식초는 콜레스테롤을 낮춰주고
조금씩 드셨을 경우에는 혈당을 조절하는데 도움을 많이 줍니다.
유기산은 피로감을 느끼게 하는 젖산을 분해해 피로 해소에 도움을 준다. 식초는 피가 굳는 것을 막아 동맥경화도 예방한다. 살균 효과도 있어 식초를 먹으면 장내 대장균 등 유해세균이 사라져 변비 예방에 좋다. 식초는 신진대사를 활발하게 해주며 다이어트 효과도 탁월하다.
[발효식초 효능과 활용] 유기산 풍부해 피로 해소 도움…생수로 20배 이상 희석해 마셔야 (nongmin.com)
