자색 양파와 흰색 양파는 영양 성분이 다른가요?

Question

양파는 거의 흰색 양파를 많이 먹고 있습니다. 자색 양파도 가끔 있던데요. 색만 다른 종류인지 영양 성분에서도 차이가 있는건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 가지고 있는 양파의 영양성분은 거의 비슷하지만

자색 양파는 안토시아닌 성분이 조금 더 풍부하게 들어 있습니다.