안녕하세요. 허정현 영양사입니다.
가을철 많이 먹는 단감은 GI지수가 높아 혈당을 올려주는 식품이기에 과다섭취시 혈당상승을 유발합니다.
덜 익은 감에서 오는 떫은 성분은 "탄닌"입니다. 이 성분은 몸속의 수분을 빨아들이기 때문에 대장속의 변을 마르게 해 변비를 유발할 수 있습니다. 대신 설사를 자주 하시는 과민성 대장 증후군의 경우, 설사증세를 완화시키는 효과가 있습니다.
감 가운데에 있는 연한색의 줄기 부분을 제거하고 드시면 탄닌 섭취를 줄일 수 있습니다.
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