말린표고버섯의 줄기부분은 어떻게 먹나요?
말린표고버섯의 줄기부분은 질기고 딱딱해서 조리해 먹기가 힘들더라고요. 그래서 버리게 되는데 그때마다 아깝더군요.
버리지않고 활용 할 수 있는 방법 있을까요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
표고버섯 기둥은 버리지 마시고, 모아서 말렸다가
멸치와 함께 분쇄하여 천연조미료로 활용하면 됩니다.
요리로는 기둥부분은 계란장조림할 때 같이 조리면
표고의 향이 베고 감칠맛이 나서 계란장조림이 맛있어집니다.
안녕하세요. 개운한봉보고32입니다.
육수 낼 때 같이 넣어서 내면 국물이 향도 좋고 깊은 맛이 나서 좋아요:) 아마 다른 분들도 그렇게 활용하고 있을거예요 추천합니다