아하
검색 이미지
생활꿀팁 이미지
생활꿀팁생활
생활꿀팁 이미지
생활꿀팁생활
뽀로로
뽀로로23.08.14

설탕이나 소금을 통에 담아두면 왜 굳어버리나요?

설탕이나 소금과 같은 조미료를 통에 담아두면 굳어버리는데 그 이유가 무엇인지 궁금합니다.

굳지 않게 보관하는 방법이 따로 있는지 궁금합니다.

55글자 더 채워주세요.
답변의 개수
4개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 모두의 다락방입니다.


    공기중에 있는 수분때문에 그런겁니다

    잘 밀폐해사 보관하시고

    통이 깊으면 이쑤시개 같은거 하나 꼽아두면 이쑤시개가 수분을 흡수할 수 있어

    조금은 도움이 되실겁니다~


  • 탈퇴한 사용자
    탈퇴한 사용자23.08.14

    원래 설탕결정은 들러붙기 쉬운 성질이 있지만 전화당으로 코팅해 설탕 결정끼리 둘러붙는 것을 방지할 수 있습니다.

    건조되어 전화당 수분이 감소하면 전화당 속의 당분이 결정화되어 이 결정이 설탕 결정끼리 둘러붙어 하나의 덩어리가 되어 버립니다. (이 때 전화당은 포도당과 과당의 혼합물을 말합니다.)

    소금은 이와달리 습기를 흡수해 굳어버려 하나의 딱딱한 덩어리가 되어버립니다.


  • 안녕하세요. 작은비쿠냐128입니다.

    소금과 설탕이 공기중 수분에 의해 뭉쳐지는 현상이 자주 발생하게 됩니다.

    예방을 하기위해서는 보관통을 자주 흔들어줘서 뭉치지 않게 해야하고 공기와의 접촉을 최소화 해야합니다.


  • 안녕하세요. 견실한퓨마121입니다.

    설탕이나 소금과 같은 조미료가 통에 담겨있을 때 굳어버리는 이유는 주로 습기와 공기 중의 수분이 조미료에 흡수되어 결정화되기 때문입니다. 이러한 현상을 흡습이라고 합니다.

    습기와 공기 중의 수분이 조미료에 흡수되면 조미료 입자들이 서로 결합하여 굳어지게 됩니다. 또한, 습기와 공기 중의 수분이 조미료에 반응하여 화학적인 변화가 일어나기도 합니다.

    조미료를 굳지 않게 보관하기 위해서는 다음과 같은 방법을 고려해볼 수 있습니다:

    1. 밀폐용기 사용: 조미료를 보관할 때는 밀폐용기를 사용하여 공기와 습기의 접근을 차단할 수 있습니다. 이를 통해 조미료의 흡습을 방지할 수 있습니다.

    2. 건조한 장소 보관: 조미료를 건조하고 습기가 적은 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 습기가 많은 곳이나 물이 쉽게 접근하는 곳은 피하는 것이 좋습니다.

    3. 실온에서 보관: 조미료를 실온에서 보관하는 것이 좋습니다. 고온이나 저온의 환경은 조미료의 품질을 저하시킬 수 있습니다.

    4. 작은 용기 사용: 조미료를 자주 사용하지 않는 경우, 작은 용기에 적당한 양을 담아 사용하고 나머지는 밀폐용기에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 사용하지 않는 조미료가 오랫동안 노출되지 않아 굳어질 가능성을 줄일 수 있습니다.

    조미료가 굳어져도 사용에는 큰 문제가 없지만, 사용하기 전에 굳은 부분을 유리하게 부수거나 갈아서 사용할 수 있습니다. 그러나 굳은 조미료는 향과 맛이 변할 수 있으므로 가능한 빠른 시일 내에 사용하는 것이 좋습니다.