한겨울에 겨울바람에 명태를 반복해서 말려서 만든 황태는 어떤 영양 성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다.
한겨울에 명태를 바깥에 걸어 놓고 녹였다 말리기를 수십번 반복해서 말려 만든 황태는 여러가지 음식으로 만들어 먹는데 이런 황태는 어떤 영양성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
황태는 단백질과 철분, 칼슘, 비타민 등이 많이 들어있고
메티오닌, 리신, 트립토판과 같은 필수아미노산이 있어서
심혈관 질환이나 콜레스테롤을 낮춰주고
피로회복에 도움이 됩니다.
