김치를 맛있게 보관할수 있는 꿀팁이 있을까요?

김치를 오래 보관하면 너무 많이 익고 신맛이 많이 나던데 이런 현상을 억제하고

맛있게 오래 보관 할수 있는 꿀팁이 있을까요? 도움 부탁 드립니다^^