돼지고기 비린내 잡는 방법 알려주세요

Question

사진처럼 찜기에 돼지고기 대패 삼겹살이나 목살 쪄서 먹으려고 하거든요.

냉도 대패로 구입할건데, 보통 이런고기는 삶을때 고기 비린내가 나는 경우가 잇더라구요.

저런 음식 먹을때 고기 잡내 없애는 좋은방법 없을까요?

찜기의 경우 아래 물채우는 곳에 음식용 술을 넣어줘도 맛이 괜찮으려나요?

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Answer 1

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

돼지고기 냄새를 잡는 좋은 방법중에 하나가 레드와인을 사용하는것입니다.

향신료를 같이 사용하면 냄새 제거에 더 도움이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 앞으로도 유소유 뒤로도 유소유입니다.

바닥에 된장과 마늘 등을 넣고 같이 찌면 돼지고기의 잡내를 어느정도 제거할수 있습니다.

그리고 월계수잎도 넣어두면 도움이 됩니다.