고기 잡내 없애는 방법 알려주세요~!

김치 찜을 집에서 해먹어 볼 예정인데 고기를 삶는데 고기에서 잡내가 없이 맛있게 삶는 꿀팁이 있으면 공유 부탁드리겠습니다~!!!