돼지고기 수육 맛있게 삶는 방법 알려주세요~

Question

돼지고기 수육을 집에서 만들어 먹으려고 하는데요. 냄새 안나게 맛있게 삶으려면 어떻게 하면 되는지 방법 좀 알려주세요~ 어떤 재료를 함께 넣어 얼마동안 끓이면 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 한가한그늘나비154입니다.

돼지고기 수육을 맛있게 만드는 방법은 다음과 같습니다:

1. 먼저 돼지고기를 씻어 깨끗이 합니다. 그런 다음 냄새를 제거하기 위해 식초나 소금물에 담가 몇 분간 불려둡니다.

2. 냄비에 물을 붓고 돼지고기를 넣어 끓인 후 거품을 제거합니다. 중간 불에서 끓이며 고기가 완전히 익을 때까지 약 1~1.5시간간 삶아줍니다.

3. 고기가 삶아지면 물을 버리고 고기를 찬물에 헹궈 血(혈)을 싹 빼줍니다.

4. 다시 냄비에 고기를 넣고 간장, 설탕, 마늘, 생강 등을 넣고 삶은 물을 부어서 조려줍니다. 적당한 양의 간장과 설탕으로 맛을 조절하세요.

5. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 끓여줍니다. 고기가 맛있게 졸아들도록 끓여줍니다.

6. 고기가 익으면 적당한 크기로 잘라내어 접시에 담고, 참기름을 뿌려주면 더욱 고소하고 맛있게 즐길 수 있습니다.

이렇게 만든 돼지고기 수육은 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.