바다 굴 생굴로 먹을때와 찜으로

겨울이 되면 바다 굴을 많이 먹는데 예전에는 생굴로 먹어도 큰문제가 없었는데 요즘은 생굴을 먹으면 탈이나서 찜으로 많이 먹는데 영양소 차이가 있나요