건강관리
바다 굴 생굴로 먹을때와 찜으로
겨울이 되면 바다 굴을 많이 먹는데 예전에는 생굴로 먹어도 큰문제가 없었는데 요즘은 생굴을 먹으면 탈이나서 찜으로 많이 먹는데 영양소 차이가 있나요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
바다에 있는 굴은 생으로 먹었을 때 와찜으로 해서 먹을 때 영양 차이가 사실은 크게 나지는 않습니다.
오히려 노로바이러스 염려로 익혀서 드시는 것이 훨씬 더 좋습니다
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
영양성분의 차이는 있는데요
찜으로 먹으면 주로 수용성 비타민이 일부 빠지긴 해요
그런데 그정도는 다른 음식으로 충분히 보충이 가능한 수준의양이여서요
오히려 생으로 먹고 탈이나면 몸에서 영양성분 배출하는게 더 많아요
그러니 안전하게 찜으로 드시는게 더 건강하답니다.