집에서 짠참기름은 너무 고소하고 맛있는데 마트에서 파는 공장에서 만든 참기름은 너무 맛없고 군내도 나더라구요 보통은 기성품이 더 맛있거나 못하진 않은데 만드는 방법에서 차이가 나는걸까요? 아님 성분에 차이가 있을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우선은 참기름을 어떻게 만드는지에 따라서 다릅니다.
추출 하는 방식이나 볶는 온도 등등 여러 가지 차이 때문에 맛이 달라 지는 것입니다
