멸치볶음 안딱딱하게 하는법은?

Question

멸치볶음을 만들어보면 멸치가 딱딱하게 달라붙어 먹기가 아주 곤란한적이 있습니다. 어떻게 멸치볶음 요리를해야 안딱딱하게 먹을 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 거대한 명군 1623입니다.

개인적으로는 마요네즈가 답이라고 생각합니다

멸치 볶음을 하고서 마요네즈 같이 넣어

주시면 딱딱해조는것도 방지가 되고 서로

붙는것도 방지가 돕니다

Answer 2

안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 멸치볶음은 볶을때 꿀을 약간 넣어서 하면 맛도 좋고 안딱딱하고 부드럽고 맛이 좋다고 하더군요.