폭탄 계란찜은 어떻게 해야 부풀어 오르는 건가요?

Question

제가 집에서 폭탄 계란찜을 만들려고 하는데 부풀어 오르지를 않아요 하는 방법을 모르겠는데 어떻게 만들어요 일반 계란찜이랑 다르게 부풀어 오르는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 윰난나입니다.

네 계란을 깨어 곱게 휘저은뒤

뚝배기에 물을 넣고 먼저 끓을때

계란을 집어넣고 중강불로 유지한 상태에서 나무주걱으로

몽글몽글하게 되도록 저어준 후

약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 뜸들이면 된다고 합니다.