안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
샤인머스켓에는 비타민이 풍부하여 항산화, 피부미용, 피로해소에 좋습니다.
식이섬유가 풍부하여 장건강 개선 및 변비 예방에 좋습니다.그리고 적혈구 생성에 도움되는 철분을 많이 함유하여 빈혈증상을 개선합니다.
또 샤인머스켓에는 항산화 작용에 좋은 폴리페놀과 안토시아닌 성분을 함유하였습니다. 체내 노폐물을 배출하고 고혈압 예방에 좋은 칼륨이 들어 있습니다.
특히 샤인머스켓의 껍질에는 레스케라트롤이라는 항암성분도 있으므로 껍질째 먹기를 권장합니다. 포도를 드실 때 껍질의 식감이 불편해서 안 드시는 분들도 많이 계시더라고요. 그래도 깨끗이 세척하여 도전해 보시길 바랍니다.
참조 : http://honbabrog.tistory.com/21
