호박의 영양 성분이 궁금합니다.
호박의 영양 성분이 궁금합니다. 지인에게 호박을 받았는데, 무슨 효능이 있을까요? 그리고 가공하기 전 호박도 유통기한이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
호박씨에는 불포화지방산과 레시틴이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌 발달에 도움이 된다. 또한 호박씨는 전립선암 예방에도 효과적이다. 베타카로틴 성분이 다량 함유되어 있어 노화 방지에도 좋고 베타카로틴이라는 성분이 체내에서 비타민A로 전환돼 눈 건강에도 도움을 준다. 특히 늙은 호박 속 베타카로틴이라는 성분은 활성산소를 제거하는 항산화 물질로 항암효과까지 기대할 수 있다. 호박 속 베타카로틴 성분은 항암 작용을 하여 암세포 증식을 억제한다. 또한 호박에는 카로티노이드라는 성분이 들어있다. 이는 암 예방 효과가 있는 항산화 물질인데 특히 폐암으로부터 인체를 보호하는 역할을 한다. 호박에는 비타민A, C, E와 같은 항산화 물질이 풍부하게 들어있다. 이는 심장질환 예방에 도움이 된다. 비타민A, B1, B2, C 등 다양한 비타민군이 풍부하게 함유되어 있어 피부 미용에도 좋으며 식이섬유도 풍부하게 들어있어 변비 예방에도 효과적이다. 호박에는 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 감기 예방 및 치료에 효과적이며 피부 미용 및 노화 방지에 탁월한 효과가 있다. 또한 이뇨 작용을 촉진시켜 체내 노폐물 배출에도 도움을 준다. 이밖에도 고혈압이나 당뇨와 같은 성인병 예방에도 좋으며 항암효과와 면역력 강화, 부종 완화 및 다이어트 식품으로도 잘 알려져 있다
특별한 유통기한 보다 가공하기전 신문지에 포장하여 냉장 보관하면 오랫동안 두고 먹을 수 있다 .