입에서 톡톡 터지는 사탕 원리가 뭔가요?

가끔 아이스크림이나 사탕을 먹게되면 입에서 터지게 되는

팝핑캔디? 라는 간식이 있는데요.

이 입에서 톡톡 터지는 이유와 원리는 무엇인가요?