식재료 중 하나인 오이를 씻을 때 굵은소금을 이용해서 벅벅 씻어내더라고요.
어떤 이유에서 굵은소금과 함께 씻어내는지 그 이유가 궁금합니다!
안녕하세요. 건조한낙타 245입니다.
오이 껍질 사이사이에 끼여있는 이물질을 제거 하는것이라고 합니다. 구멍이 있는 채소들은 모두 이렇게 세척을 합니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
굵은 소금이 불순물과 잔류농약을 제거하는 데에 효과적이기 때문입니다.
다른 음식과 섞일 때 비타민C가 파괴되는 걸 막아주는 효과도 있습니다.
안녕하세요. 건강맨입니다.
오이를 소금으로 씻는 건 답변처럼 깨끗하게 씻는 이유도 있지만 오이표면의 농약같은 불순물을 제거하기도 합니다. 오이를 물에 살짝 씻은 후 소금을 문질러 주면 소금이 불순물을 빠르게 흡착합니다. 또 오이의 색상을 변하지 않게 합니다. 오이뿐만 아니라 가지, 호박에도 동일한 작용을 합니다.
